白萝卜猪肉蛤蜊包子

蒸的时间请根据包子的大小调整。
所属分类： 包子   早餐   壮腰健肾   家常菜  

白萝卜猪肉蛤蜊包子的用料

主料

白萝卜 4个 白萝卜 4个
蛤蜊肉 1碗 蛤蜊肉 1碗

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
酵母粉 适量 酵母粉 适量
花生油 适量 花生油 适量

白萝卜猪肉蛤蜊包子的做法

#白萝卜猪肉蛤蜊包子的做法图解2

步骤1

自己拔的蛤蜊肉
#白萝卜猪肉蛤蜊包子的做法图解3

步骤2

白萝卜洗净去皮
#白萝卜猪肉蛤蜊包子的做法图解4

步骤3

猪肉葱姜剁成细茸，酱油腌渍半小时
#白萝卜猪肉蛤蜊包子的做法图解5

步骤4

用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。 我妈是用盐油的
#白萝卜猪肉蛤蜊包子的做法图解6

步骤5

面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。
#白萝卜猪肉蛤蜊包子的做法图解7

步骤6

把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。
#白萝卜猪肉蛤蜊包子的做法图解8

步骤7

肉馅中加入所有调味料，蛤蜊肉。肉馅加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。
#白萝卜猪肉蛤蜊包子的做法图解9

步骤8

包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。
#白萝卜猪肉蛤蜊包子的做法图解10

步骤9

白萝卜猪肉蛤蜊包子的烹饪技巧


白萝卜有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳的功效

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