芋仔烧排骨

到了吃芋头的季节，超爱这种软软糯糯的食材，小时候如果哪餐饭有芋头吃，基本上是不会再吃米饭的，今天把它跟排骨炖，是妈妈常做的味道，排骨汤炖的奶白奶白的，然后才把芋头放进去，只需要十几分钟，芋头就已成熟可以吃了，喝着鲜美的排骨汤，吃着软糯香滑的芋头，这餐又可以不用吃米饭了
所属分类： 补气   补肾  

芋仔烧排骨的用料

主料

排骨 400克 排骨 400克

辅料

油 适量 油 适量
糖 1茶匙 糖 1茶匙
葱 10克 葱 10克

芋仔烧排骨的做法

#芋仔烧排骨的做法图解2

步骤1

排骨剁小块，用清水浸泡2小时，期间不时地更换清水，把排骨里的血水浸泡出来，芋艿去皮切滚刀块，葱切段，姜切大片
#芋仔烧排骨的做法图解3

步骤2

锅烧热，放油把葱姜爆香
#芋仔烧排骨的做法图解4

步骤3

放入排骨炒香
#芋仔烧排骨的做法图解5

步骤4

沿锅边蘸洒料酒增香去腥
#芋仔烧排骨的做法图解6

步骤5

此时加入多一些的开水
#芋仔烧排骨的做法图解7

步骤6

炖至汤色变浓白，加入芋艿继续炖煮15分钟
#芋仔烧排骨的做法图解8

步骤7

用叉子可以轻松扎透芋艿就可以了
#芋仔烧排骨的做法图解9

步骤8

适量的盐，少许糖调味即可
#芋仔烧排骨的做法图解10

步骤9

芋仔烧排骨的烹饪技巧


排骨煎的金黄焦香再沏入开水，这样出来的汤水就会浓白鲜美

上传我做的这道菜

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