香脆凤尾虾

其实这道菜 和别人做法不一样 因为是我自创的 你们可以试试看 只要你们做的好 味道非常香脆 鲜香
所属分类： 苏菜   家常菜  

香脆凤尾虾的用料

主料

虾 500克

辅料

色拉油 两大勺 色拉油 两大勺
蒜 1头 蒜 1头
干辣椒 少许 干辣椒 少许
料酒 1勺 料酒 1勺
白糖 8克 白糖 8克
麻辣鲜 1勺 麻辣鲜 1勺
花椒 20克

香脆凤尾虾的做法

#香脆凤尾虾的做法图解2

步骤1

对虾提前洗净，头部去掉 背部中间部位割开深一点刀痕，同时取出虾线。
#香脆凤尾虾的做法图解3

步骤2

将把虾分开躺平放在彩板上定型 放置5分钟即可
#香脆凤尾虾的做法图解4

步骤3

平底锅导入色拉油 开大火烧热 然后把虾尾放在玉米淀粉上浸泡一下 《玉米粉调的不要太浓 会影响口感的 》
#香脆凤尾虾的做法图解5

步骤4

直接发在平底锅上煎之煎发红 看图片方式煎就行了 煎至6分熟 拿出 以此类推
#香脆凤尾虾的做法图解6

步骤5

全部榨汁好之后放入盘子待用 之后就选择配料
#香脆凤尾虾的做法图解7

步骤6

把葱姜蒜 切成小丁 辣椒 越小越好。
#香脆凤尾虾的做法图解8

步骤7

油烧热 放入 葱姜蒜 辣椒 花椒 爆香。 再放入虾 直接大火翻炒 后面放入盐 料酒 生抽 白糖 麻辣鲜 不要炒时间太久 虾肉会老 最多炒制5分钟 出锅之前放点黑胡椒 和鸡精即可享用
#香脆凤尾虾的做法图解9

步骤8

非常的美味 大家试过就知道
#香脆凤尾虾的做法图解10

步骤9

香脆凤尾虾的烹饪技巧


其实这道菜没有什么难点 只要火候控制的好 翻炒熟练一点 就可以了 为什么我要放玉米粉 不放生粉 因为玉米效果生粉更好 你们用了就会感觉到

上传我做的这道菜

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