蛤蜊肉烘蛋

话说猫有个前同事是广东湛江人，因住的离海边近，海鲜在她家的饭桌上那是家常便饭，也经常会变化各种花样做花甲吃，后来到佛山工作后，还是会时不常地买些海鲜到猫家里来做饭吃，以解乡思之愁，猫也有幸品尝和学习到不少好吃又营养的海鲜菜肴，今天这道蛤蜊肉烘蛋就是跟她学习的成果，喜欢的亲们一起来看看吧
所属分类： 壮腰健肾  

蛤蜊肉烘蛋的用料

主料

鸡蛋 4枚 鸡蛋 4枚

辅料

油 2汤匙 油 2汤匙
姜 3克 姜 3克
红薯淀粉 2茶匙

蛤蜊肉烘蛋的做法

#蛤蜊肉烘蛋的做法图解2

步骤1

新鲜蛤蜊肉买回来洗净泥沙，用开水焯烫，去壳取肉备用，土鸡蛋个头比较小，所以用了四个
#蛤蜊肉烘蛋的做法图解3

步骤2

搅散鸡蛋后，加入少许淀粉水拌匀
#蛤蜊肉烘蛋的做法图解4

步骤3

放少许盐调味
#蛤蜊肉烘蛋的做法图解5

步骤4

小葱叶切碎加入拌匀
#蛤蜊肉烘蛋的做法图解6

步骤5

起锅，放油爆香姜末与葱白
#蛤蜊肉烘蛋的做法图解7

步骤6

蛤蜊肉放入炒香，并放少许盐使之有个底味
#蛤蜊肉烘蛋的做法图解8

步骤7

倒入蛋液，不要急着翻动
#蛤蜊肉烘蛋的做法图解9

步骤8

调至小火慢慢烘熟即可出锅
#蛤蜊肉烘蛋的做法图解10

步骤9

蛤蜊肉烘蛋的烹饪技巧


1.加入红薯淀粉一是为了增加蛋液的量，二是可使蛋饼口感软嫩 2.此菜少盐，吃的就是它的鲜甜

上传我做的这道菜

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