酸爽可口的西红柿土豆炖牛肉

家有小仔一枚，特别喜欢牛肉，更是喜欢西红柿土豆炖牛肉，炖出的汤汁酸爽味美，非常可口。牛肉性温，而西红柿却性偏寒，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，这道菜几乎是适合所有的人群。冰箱中有现成的牛肉，刚好家中新添铁釜电饭煲，所以炖个牛肉也是一件轻轻松松的事情~
所属分类： 晚餐   午餐   贫血   延缓衰老  

酸爽可口的西红柿土豆炖牛肉的用料

主料

牛肉 500克 牛肉 500克
土豆 1个 土豆 1个
香叶 1个 香叶 1个
酱油 2勺 酱油 2勺
冰糖 适量

辅料

蒜 3瓣 蒜 3瓣
盐 适量 盐 适量

酸爽可口的西红柿土豆炖牛肉的做法

#酸爽可口的西红柿土豆炖牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉切块冷水浸泡30分钟左右，中间换2-3次水。冷水下锅，水开后撇去浮沫，沥干水分。
#酸爽可口的西红柿土豆炖牛肉的做法图解3

步骤2

西红柿、土豆切块备用，锅内油热后，放入八角、花椒、香叶、葱、蒜爆出香味。
#酸爽可口的西红柿土豆炖牛肉的做法图解4

步骤3

倒入牛肉，加料酒、味极鲜翻炒。再依次加入土豆、西红柿翻炒均匀关火。
#酸爽可口的西红柿土豆炖牛肉的做法图解5

步骤4

倒入铁釜内胆，加入适量水。
#酸爽可口的西红柿土豆炖牛肉的做法图解6

步骤5

接通电源，选择煲汤键，时间默认1个半小时。倒计时20分钟放入冰糖，再过一会放入盐调味。
#酸爽可口的西红柿土豆炖牛肉的做法图解7

步骤6

时间到，最好是焖制一会，再打开。
#酸爽可口的西红柿土豆炖牛肉的做法图解8

步骤7

成品图。
#酸爽可口的西红柿土豆炖牛肉的做法图解9

步骤8

酸爽可口的西红柿土豆炖牛肉的烹饪技巧


1绰水时，牛肉一定要冷水下锅，这样比较容易烂。 2西红柿最好是削去皮，我是用的刮皮刀。 3加入水量以没过牛肉为准，喜欢喝汤的，可以放的略多一些。

上传我做的这道菜

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