记忆中的美味小吃-果丹皮

记得小时候每天放学回家的路上都会去小卖部买些小零食，果丹皮是最常买的，那会儿一毛钱一张，A4纸大小，然后撕成一块块的塞进嘴里，酸酸甜甜的好不快乐。
所属分类： 产后调理   下午茶  

记忆中的美味小吃-果丹皮的用料

主料

山楂 1000克 山楂 1000克

辅料

柠檬汁 几滴 柠檬汁 几滴

记忆中的美味小吃-果丹皮的做法

#记忆中的美味小吃-果丹皮的做法图解2

步骤1

山楂放盆中加入少量盐浸泡十几分钟，然后清洗干净
#记忆中的美味小吃-果丹皮的做法图解3

步骤2

将山楂去蒂，拦腰切断去掉核
#记忆中的美味小吃-果丹皮的做法图解4

步骤3

将山楂放入锅内加水煮至软烂
#记忆中的美味小吃-果丹皮的做法图解5

步骤4

将煮熟的山楂放进料理机中，加入少量水打成山楂浆
#记忆中的美味小吃-果丹皮的做法图解6

步骤5

将山楂浆过筛，过筛后会非常细腻
#记忆中的美味小吃-果丹皮的做法图解7

步骤6

将过筛后的山楂浆放入锅内，加入白糖和适量柠檬汁，小火熬制，这个过程要不停的搅拌，熬制的时间完全取决于上面加水的量，水多的话要熬比较久
#记忆中的美味小吃-果丹皮的做法图解8

步骤7

熬制山楂浆浓稠，可以根据木铲来判断，木铲上一层厚厚的浆竖起来不会流动就可以了。（这个时候将浆装入较深的平底模具中，冷却后即成山楂糕）
#记忆中的美味小吃-果丹皮的做法图解9

步骤8

将山楂浆均匀涂抹到不沾烤盘上，厚度约2-3毫米
#记忆中的美味小吃-果丹皮的做法图解10

步骤9

放入烤箱中层，选择热风循环 100度，大约30分钟，没有烤箱的可以自然晾干，时间要久一些
#记忆中的美味小吃-果丹皮的做法图解11

步骤10

晾好果丹皮不沾，从一侧很容易就可卷起
#记忆中的美味小吃-果丹皮的做法图解12

步骤11

卷成条切成喜欢的大小，可用保鲜膜包起
#记忆中的美味小吃-果丹皮的做法图解13

步骤12

记忆中的美味小吃-果丹皮的烹饪技巧


打山楂浆时，加水的量尽可能要少，能使料理机转动起来就可以，水多的话后面熬浆会非常耗时 山楂浆熬得尽可能浓稠些，这样烤的时候就会省时 没有烤箱可以自然晾干 此方法可以做山楂糕

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