冰糖葫芦

小时候的冬天，整个人穿的像个毛绒绒的团子，但还是要露出小手，抓着一根糖葫芦，张大口往嘴里送，那是最温暖美好的记忆。小时候吃糖葫芦的快乐，你还记得吗？
所属分类： 产后调理  

冰糖葫芦的用料

主料

冰糖 200克 冰糖 200克

冰糖葫芦的做法

#冰糖葫芦的做法图解2

步骤5

山楂洗净，去掉头部的缔结部分，用竹签串好。当然，不串也是可以的，做成功就是一个一个的糖葫芦球。
#冰糖葫芦的做法图解3

步骤5

冰糖洗一洗，倒入锅中，和水以1:1的比例熬制，加热的同时用勺子不断搅拌，使糖水交融，等到水开，转小火再熬5分钟。 待到水分熬干，糖液变成淡黄，有粘稠感就可以了。不能确定的话可以用筷子沾一些糖液，然后迅速放在凉水里，过10秒拿出来，如果糖块会变脆，就说明糖液ok了~
#冰糖葫芦的做法图解4

步骤5

此时把火调到最小，注意不能关火，否则糖液会很快凝结。现在可以把串好的糖葫芦放在锅里滚滚，让四面都沾上糖液，再取出糖葫芦一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上，这样糖就不会滴成冰凌状，而且很快就变脆了。注意蘸糖的手速一定要快，否则糖液会不均匀或过多。蘸点芝麻！
#冰糖葫芦的做法图解5

步骤5

最后，晾一晾就可以吃了，不过吃之前，记得给美美的糖葫芦拍张照哦~
#冰糖葫芦的做法图解6

步骤5

冰糖葫芦的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 6   冰糖葫芦的做法步骤

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