芹菜炒河蚌

春季，是河蚌最肥美时候也是芹菜最鲜香的季节，这两样食材营养价值药用价值都比较高，食用方法也多种多样。河蚌具有明目、解酒、清热的作用，芹菜性味甘凉，医学研究具有平抑肝阳、降血压血脂的作用。
所属分类： 解酒   气血双补   益智补脑   贫血  

芹菜炒河蚌的用料

主料

河蚌 300克 河蚌 300克

辅料

葱 3克 葱 3克
鸡精 1克 鸡精 1克
盐 适量 盐 适量
红干椒 4个

芹菜炒河蚌的做法

#芹菜炒河蚌的做法图解2

步骤1

河蚌去壳去掉黑线内脏等
#芹菜炒河蚌的做法图解3

步骤2

加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净
#芹菜炒河蚌的做法图解4

步骤3

把芹菜、生姜、红干椒等材料也备好
#芹菜炒河蚌的做法图解5

步骤4

锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开
#芹菜炒河蚌的做法图解6

步骤5

煮开后再煮一分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，国内的汤水不要扔掉，用来煮汤可是宝贝哦！
#芹菜炒河蚌的做法图解7

步骤6

河蚌切成小块备用
#芹菜炒河蚌的做法图解8

步骤7

芹菜焯烫备用
#芹菜炒河蚌的做法图解9

步骤8

热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下
#芹菜炒河蚌的做法图解10

步骤9

再放入河蚌翻炒一分钟
#芹菜炒河蚌的做法图解11

步骤10

加入芹菜翻炒，如果喜欢酱油的，可以加一勺生抽
#芹菜炒河蚌的做法图解12

步骤11

加入盐、鸡精调味，翻炒均匀
#芹菜炒河蚌的做法图解13

步骤12

可以出锅美美的品尝喽
#芹菜炒河蚌的做法图解14

步骤13

芹菜炒河蚌的烹饪技巧


河蚌清洗一定要多几遍淘洗，焯水煮一下口感更佳

上传我做的这道菜

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