夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】

“荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱、等多种生物碱及维生素C、多糖。有清热解毒、凉血、止血的作用。荷叶还清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神，用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效       莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气的功效。”
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夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的用料

主料

新鲜莲子 适量 新鲜莲子 适量
大米 半杯

夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法

#夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法图解2

步骤1

准备材料
#夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法图解3

步骤2

煲中放入适量的清水，大火烧开。
#夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法图解4

步骤3

荷叶清洗干净后切碎，放入煲开的水中，中小火煮20分钟，
#夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法图解5

步骤4

这时候水已经变成淡淡的绿色，而且香气四溢，捞出荷叶。
#夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法图解6

步骤5

倒入洗净的大米和鲜莲子，大火再次煮开，用勺子稍稍搅动，以免粘底。
#夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法图解7

步骤6

盖上盖子，调到最小火，煮1.5-2小时左右。
#夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法图解8

步骤7

煮至浓稠后，放入冰糖（按自己喜欢的甜度添加）。
#夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法图解9

步骤8

用勺子慢慢搅至冰糖融化即可。

夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的烹饪技巧


我这片荷叶比较小，如果是大块的荷叶一半足够。鲜莲子我没有去芯，莲子芯可以清火，如果怕苦的话，可以先去掉莲子芯。煲粥一定要小火慢慢煲，这样粥水收得比较慢，粥才会绵绸细腻。粥水最好一次加好，中途再加会影响口感，宁可煲的时候多放一些，都好过中途加。水多话就加大火煲，水就会收得比较快。 -使用的厨具：砂锅

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