爆香蛤蜊

炎炎夏日来一盘蛤蜊，再配上几罐啤酒
所属分类： 壮腰健肾  

爆香蛤蜊的用料

主料

蛤蜊 400克 蛤蜊 400克
蒜头 8克 蒜头 8克
辣椒酱 1茶匙 辣椒酱 1茶匙

辅料

生粉 1茶匙 生粉 1茶匙
盐 适量

爆香蛤蜊的做法

#爆香蛤蜊的做法图解2

步骤1

从菜场买来的蛤蜊放在海水里养一会，让蛤蜊把沙子吐出来
#爆香蛤蜊的做法图解3

步骤2

姜切丝，蒜头切碎，葱切段，蛤蜊用清水洗干净
#爆香蛤蜊的做法图解4

步骤3

锅里放油烧热把蒜头姜放进去炒
#爆香蛤蜊的做法图解5

步骤4

姜蒜炒出香味把辣椒酱，沙茶酱放进去炒均匀，把蛤蜊倒进锅里
#爆香蛤蜊的做法图解6

步骤5

锅里加入少许水，蛤蜊炒到开了缝把葱放进去，加入盐，淋上勾芡的水（勾芡的水就是生粉加入清水）翻炒
#爆香蛤蜊的做法图解7

步骤6

出锅盛盘
#爆香蛤蜊的做法图解8

步骤7

爆香蛤蜊的烹饪技巧


喜欢吃辣的可以放多一点辣椒酱 淋上勾芡水后翻均匀就马上盛起，炒的过熟蛤蜊的肉会缩没也比较不好吃 盐不可以放太多，蛤蜊本身带有咸味

上传我做的这道菜

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/ 8   爆香蛤蜊的做法步骤

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