蒜蓉粉丝娃娃菜

蒜蓉粉丝娃娃菜这道菜对别人来说很平常，对我来说却是第一次做，这道菜味道美，食材精，简单易做卖相好，老少皆宜。
所属分类： 健忘  

蒜蓉粉丝娃娃菜的用料

主料

娃娃菜 一颗 娃娃菜 一颗
大蒜 一头

辅料

蒸鱼豉油 2汤勺 蒸鱼豉油 2汤勺
食盐 2茶勺 食盐 2茶勺
鸡精 1茶勺 鸡精 1茶勺
大葱 2茶勺

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

#蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解2

步骤1

粉丝用开水浸泡10-20分钟，因为后面还有蒸制的步骤，泡软即可
#蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解3

步骤2

准备大蒜一头，剁成蒜末，这个需要一定耐心，大葱如图若干切葱末，剁椒3茶勺（因为家里有孩子，所以剁椒放的很少，大家可以根据自己需求添加）
#蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解4

步骤3

给大家展示一下调料合辑
#蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解5

步骤4

将所有调料混合，加水至多半碗水，蒸制过程中菜也会出水，也不用准备过多的汤汁
#蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解6

步骤5

起锅放油（平常炒蔬菜的2倍左右），放葱末蒜末剁椒进行炸制，注意火候不要太大，中大火即可，不然蒜会糊
#蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解7

步骤6

蒜炸到金黄，放入汤汁，煮开锅中待用
#蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解8

步骤7

将泡好的粉丝装盘
#蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解9

步骤8

娃娃菜切开（一颗菜切6-8瓣）码在粉丝上面
#蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解10

步骤9

将汤汁倒在菜上面，注意摆盘蒜末要垂直于娃娃菜，这样出品好看
#蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解11

步骤10

上蒸锅蒸制15-20分钟即可，大家看我蒸完的菜还出了一些水，所以汤汁不用太多
#蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解12

步骤11

蒜蓉粉丝娃娃菜的烹饪技巧


1因为这道菜中粉丝吸收了汤汁味道鲜美，可能比菜还受欢迎，所以粉丝应多备一些 2蒸制过程中菜也会出水，也不用准备过多的汤汁 3因为需要炸蒜，所以用油量比平时炒菜要多一些，大约二倍，炸蒜时候注意火候不要太大，中大火即可，不然蒜会糊

上传我做的这道菜

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