黑芝麻酱吐司

芝麻大家都不陌生，有黑白两种。今天来说说黑芝麻。黑芝麻含有大量的蛋白质和脂肪以及多种维生素和矿物质，补肝肾益精血润肠燥，还能增加体内黑色素含量，促进头发的生长。好处这么多当然要常吃，我家是经常做成芝麻酱直接吃或者抹在馒头、面包上当沾酱。吃多了家人也嫌腻，所以我也会拿来直接做面包，既有芝麻的香味又能换个口感，当早餐很不错哦。
所属分类： 下午茶   养肝  

黑芝麻酱吐司的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
白砂糖 30克 白砂糖 30克
黑芝麻酱 18克 黑芝麻酱 18克
干酵母粉 4克

黑芝麻酱吐司的做法

#黑芝麻酱吐司的做法图解2

步骤1

准备好食材，面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉，金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉，采用进口小麦为原料麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，成品香软可口；
#黑芝麻酱吐司的做法图解3

步骤2

将水、鸡蛋倒入面包桶中，盐、糖对角放，黑芝麻酱放中间；
#黑芝麻酱吐司的做法图解4

步骤3

倒入面包粉；
#黑芝麻酱吐司的做法图解5

步骤4

面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉；
#黑芝麻酱吐司的做法图解6

步骤5

面包桶放入面包机中选择和面程序开始揉面；
#黑芝麻酱吐司的做法图解7

步骤6

揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序，结束后选择发酵程序开始发酵；
#黑芝麻酱吐司的做法图解8

步骤7

发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；
#黑芝麻酱吐司的做法图解9

步骤8

选择揉面程序揉面5分钟左右排气，然后分割成三等份一一揉圆；
#黑芝麻酱吐司的做法图解10

步骤9

取一个擀成椭圆形；
#黑芝麻酱吐司的做法图解11

步骤10

从上往下卷起；
#黑芝麻酱吐司的做法图解12

步骤11

继续擀开再卷起；
#黑芝麻酱吐司的做法图解13

步骤12

三个面团都依次操作后放入吐司模具中，中间隔开点距离；
#黑芝麻酱吐司的做法图解14

步骤13

盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵；
#黑芝麻酱吐司的做法图解15

步骤14

发酵到八分满的时候盖上模具盖子，放入预热好的烤箱内中下层170度35分钟；
#黑芝麻酱吐司的做法图解16

步骤15

烤好后取出脱模，冷却至不烫手后密封保存，吃的时候切片即可。
#黑芝麻酱吐司的做法图解17

步骤16

黑芝麻酱吐司的烹饪技巧


1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减； 2.我这个是450g的吐司模； 3.芝麻酱的用量根据自己的喜好增减，量多颜色就越深； 4.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右。

上传我做的这道菜

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