网红凤爪

我家一到夏天就馋这道小吃，它就是风靡朋友圈的【网红凤爪】。做法简单，清清爽爽，不油不腻，但非常入味。这道小吃是酸辣口味的，非常开胃，既下饭又下酒，特别适合炎热烦闷，没有食欲的夏天。
所属分类： 祛痰  

网红凤爪的用料

主料

凤爪 600克 凤爪 600克

辅料

大蒜 1个 大蒜 1个
洋葱苗 15克 洋葱苗 15克
三萘 1个 三萘 1个
料酒 2勺 料酒 2勺
生抽 8大勺 生抽 8大勺
盐 1勺 盐 1勺
细砂糖 1勺

网红凤爪的做法

#网红凤爪的做法图解2

步骤1

准备食材：凤爪，柠檬，大蒜，小米辣，洋葱苗；
#网红凤爪的做法图解3

步骤2

煮锅放入清水、八角、三萘、花椒、料酒；上盖，用中小火烧开；
#网红凤爪的做法图解4

步骤3

放入凤爪煮10分钟左右；喜欢更劲道的口感，只需煮8分钟；
#网红凤爪的做法图解5

步骤4

准备一壶纯净水；如果没有纯净水，可烧一壶开水，让它自然冷却；再将纯净水（或凉开水）放入冰箱冷藏室冷藏4-5小时；这一步可提前准备；
#网红凤爪的做法图解6

步骤5

将煮好的凤爪放入冰纯净水中，浸泡片刻；
#网红凤爪的做法图解7

步骤6

大蒜切粒、小米辣切碎、洋葱苗切断；
#网红凤爪的做法图解8

步骤7

柠檬用盐搓洗干净，再切成柠檬片；
#网红凤爪的做法图解9

步骤8

柠檬片同小米辣、大蒜、洋葱段混合后，再拌入陈醋、生抽、老抽、盐、花椒油、细砂糖，搅拌均匀；
#网红凤爪的做法图解10

步骤9

将凤爪控水后，放入上一步的调料中，冷藏4-5个小时；
#网红凤爪的做法图解11

步骤10

【网红凤爪】就做好啦。
#网红凤爪的做法图解12

步骤11

网红凤爪的烹饪技巧


1、调料可根据个人口味调整； 2、煮凤爪的时间不要太长，否则口感不好；

上传我做的这道菜

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