干贝冬瓜

简单美味下饭菜
所属分类： 明目  

干贝冬瓜的用料

主料

干贝 20克 干贝 20克

辅料

食用油 1汤匙 食用油 1汤匙
姜 5克 姜 5克
盐 3克 盐 3克

干贝冬瓜的做法

#干贝冬瓜的做法图解2

步骤1

干贝用温水提前1小时稍微泡一下。
#干贝冬瓜的做法图解3

步骤2

冬瓜去皮和瓤切成3-4厘米左右的方块。
#干贝冬瓜的做法图解4

步骤3

姜切成细末备用。
#干贝冬瓜的做法图解5

步骤4

淀粉加入清水和盐调成芡汁备用。
#干贝冬瓜的做法图解6

步骤5

葱切成葱花备用。
#干贝冬瓜的做法图解7

步骤6

热锅放入食用油和猪油。
#干贝冬瓜的做法图解8

步骤7

小火化开后放入姜末爆香。
#干贝冬瓜的做法图解9

步骤8

放入沥干水分的干贝（泡干贝的水留用）。
#干贝冬瓜的做法图解10

步骤9

炒至干贝变色后放入冬瓜。
#干贝冬瓜的做法图解11

步骤10

炒至冬瓜开始微微发软出水时，将泡干贝的水倒入。（若是太少可以适当加点清水）
#干贝冬瓜的做法图解12

步骤11

盖盖焖10分钟左右，冬瓜完全熟透，放水淀粉收汁，洒上葱花出锅即可。
#干贝冬瓜的做法图解13

步骤12

干贝冬瓜的烹饪技巧


1、不喜欢猪油的朋友可以不放。 2、因为干贝的用量是足够的，菜品的鲜味很足无需添加过多调料。

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/ 13   干贝冬瓜的做法步骤

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