香煎狭鳕鱼

在阿拉斯加海湾, 狭鳕是第二位丰富的鱼种,占这一水域生物总量的20%。 阿拉斯加狭鳕鱼片无骨无刺，肉色雪白中透点诱人的粉色。天然低脂,质地细腻、品质极佳。 水煮、烘焙、烧烤、清蒸、嫩煎或油炸味道都十分鲜美！而且价格不贵，所以现在广受消费者欢迎。 这款鱼肉通常用来做鱼糜和炸鱼条，这次我做了煎的方法来做，油比炸用的少，味道也是几乎一样。 外边一咬是酥脆的，里面是细嫩的鱼肉，这样做起来，方法简单，节省时间，而且还很好吃~~ 调汁用的美极鲜味汁，狭鳕的鱼鲜，与美极的料鲜完美结合，真是鲜掉眉毛啦~~ 这样做的煎鳕鱼片，酥香可口，再搭配上解腻的蔬菜，老爸能吃一整盘!
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香煎狭鳕鱼的用料

主料

狭鳕鱼 200克 狭鳕鱼 200克
蕃茄 50克 蕃茄 50克

辅料

盐 3克 盐 3克
米酒 1勺 米酒 1勺
蜂蜜 1勺

香煎狭鳕鱼的做法

#香煎狭鳕鱼的做法图解2

步骤1

将鱼提前解冻，冲洗干净，控去水。
#香煎狭鳕鱼的做法图解3

步骤2

放入盐、米酒。
#香煎狭鳕鱼的做法图解4

步骤3

放入五香粉，抓拌均匀，腌30分钟。
#香煎狭鳕鱼的做法图解5

步骤4

西生菜洗净，切丝。
#香煎狭鳕鱼的做法图解6

步骤5

蕃茄洗净，切块。
#香煎狭鳕鱼的做法图解7

步骤6

碗中放美极鲜调味汁，挤入些柠檬汁。
#香煎狭鳕鱼的做法图解8

步骤7

放入蜂蜜，调匀。
#香煎狭鳕鱼的做法图解9

步骤8

腌好的鱼片控去汁水，用厨房纸吸干表面水份。
#香煎狭鳕鱼的做法图解10

步骤9

将鱼片蘸满淀粉，抖去多余的粉。
#香煎狭鳕鱼的做法图解11

步骤10

热锅温油，放入鱼片，中小火煎。
#香煎狭鳕鱼的做法图解12

步骤11

煎至一面上色后翻面，煎至两面金黄时盛出，中间翻动一两次即可，少翻。
#香煎狭鳕鱼的做法图解13

步骤12

将西红柿、西生菜、煎好的鱼片摆入盘中，再切两片柠檬，用罗勒叶或其他菜叶装饰下即可，搭配调好的调汁食用。
#香煎狭鳕鱼的做法图解14

步骤13

香煎狭鳕鱼的烹饪技巧


1.鱼片一定要擦干水份后蘸淀粉，这样不易粘锅。 2.煎熟即可，时间不要过长，避免口感变硬。 3.调汁中的柠檬汁和蜂蜜依个人口味调整用量。

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