蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾

各种小海鲜正是肥美的时候，烤它！馋吃烧烤海鲜不用外卖，各种食材铺一铺，蒜蓉酱一淋，烤上20分钟，鲜掉眉毛的高颜值蛤蜊烤虾出炉！简单快手，不输夜市各大烧烤摊！可以出摊的那一种，超级鲜！配上一杯小酒，绝了！ 材料多就用大烤盘，方形、圆形都可！ 烤温烤时要根据自家烤箱调整，今儿用的85L，中途无需盖锡纸！ 蛤蜊和虾，用小只一些的也可以，数量可以增加！ 爆香蒜蓉的油可以多一些，成品汤汁多，更油润！
所属分类： 晚餐   壮腰健肾  

蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的用料

主料

大明虾 6只 大明虾 6只
金针菇 一把 金针菇 一把
大蒜 2头

辅料

干辣椒 2-3个 干辣椒 2-3个
葱 3根 葱 3根
料酒 3勺 料酒 3勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 白糖 1勺
芝麻香油 1小勺

蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的做法

#蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的做法图解2

步骤1

前期准备：蛤蜊加一小勺盐和芝麻香油，清水养上1-2小时，吐干净沙。金针菇切掉1-2厘米老根。大明虾剪去虾须。粉丝用温水泡发。葱、姜、辣椒等全部冲洗干净。蒜压成蒜泥备用。
#蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的做法图解3

步骤2

腌制大明虾：放一小把葱段、姜丝、1勺蚝油、1勺生抽、2勺料酒，适量黑胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
#蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的做法图解4

步骤3

不粘锅中加小半锅水煮开，放入蛤蜊，葱段、1勺料酒焯水，蛤蜊开口后就捞出。
#蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的做法图解5

步骤4

烤盘垫2层锡纸，刷上一层玉米油。
#蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的做法图解6

步骤5

金针菇掰成小束铺底。
#蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的做法图解7

步骤6

铺上沥干水分的粉丝。
#蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的做法图解8

步骤7

摆上腌制好的虾和开口的蛤蜊。
#蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的做法图解9

步骤8

预热烤箱上下200度。不粘锅中加2-3勺玉米油，大火将油烧热后关火，倒入蒜泥翻炒爆香，然后加切碎的辣椒、2勺生抽、糖1勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。
#蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的做法图解10

步骤9

利用余温翻炒均匀，均匀淋在虾和蛤蜊上，汤汁一起倒入。
#蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的做法图解11

步骤10

出炉撒上葱花，鲜嫩多汁蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾就大功告成啦！趁热吃，超香，鲜掉眉毛！
#蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的做法图解12

步骤11

蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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