莴笋香菇蹄髈汤

冬天是进补的时机，汤品也是最好的食补之一，这道莴笋香菇蹄髈汤，香菇含有丰富的多糖，莴笋又是这个时节的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，蹄髈有着蛋白质，蹄髈皮又有丰富的胶原蛋白，冬天来上这样一碗热汤，暖胃又暖心。
所属分类： 产后调理   汤羹  

莴笋香菇蹄髈汤的用料

主料

猪蹄膀 500克 猪蹄膀 500克
香菇（干） 5朵 香菇（干） 5朵
干山楂 20克

辅料

食盐 5克 食盐 5克
清水 600毫升

莴笋香菇蹄髈汤的做法

#莴笋香菇蹄髈汤的做法图解2

步骤1

准备食材：猪蹄膀洗净切块汆水，干山楂洗净备用，香菇提前泡发好切块，莴笋去皮切成滚刀块
#莴笋香菇蹄髈汤的做法图解3

步骤2

锅内放入2片生姜
#莴笋香菇蹄髈汤的做法图解4

步骤3

倒入事先汆过水的猪蹄膀肉
#莴笋香菇蹄髈汤的做法图解5

步骤4

倒入2勺料酒
#莴笋香菇蹄髈汤的做法图解6

步骤5

倒入600毫升清水
#莴笋香菇蹄髈汤的做法图解7

步骤6

放入泡发后的香菇块
#莴笋香菇蹄髈汤的做法图解8

步骤7

放入洗净的干山楂
#莴笋香菇蹄髈汤的做法图解9

步骤8

盖上压力锅盖，选择煲汤功能
#莴笋香菇蹄髈汤的做法图解10

步骤9

差不多35分钟左右汤就炖好了，打开锅盖
#莴笋香菇蹄髈汤的做法图解11

步骤10

放入洗净的莴笋块
#莴笋香菇蹄髈汤的做法图解12

步骤11

再次煮开后炖煮5分钟
#莴笋香菇蹄髈汤的做法图解13

步骤12

最后放入5克食盐搅拌均匀即可出锅
#莴笋香菇蹄髈汤的做法图解14

步骤13

莴笋香菇蹄髈汤的烹饪技巧


1.山楂放入肉汤中一起炖煮，可以解油腻，让汤喝起来更清爽，微微的酸味也很开胃

上传我做的这道菜

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