辣烤鱿鱼

很少买鱿鱼来吃,总是觉得不好清理。趁着老公在家,买来两条新鲜的鱿鱼,让他全部处理干净之后我才开始动手。夫妻搭配,干活不累啊,呵呵。。。   鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。
所属分类: 解酒   祛痰   热菜   晚餐   贫血  

辣烤鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 1条 鱿鱼 1条
胡萝卜 1/2个 胡萝卜 1/2个
红椒 1/2个 红椒 1/2个

辅料

辣椒酱 30克 辣椒酱 30克
白胡椒粉 1克 白胡椒粉 1克
孜然粉 5克 孜然粉 5克
烧烤酱 10克 烧烤酱 10克
1克 1克

辣烤鱿鱼的做法

#辣烤鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼洗净
#辣烤鱿鱼的做法图解3

步骤2

揭掉表皮的黑膜
#辣烤鱿鱼的做法图解4

步骤3

将尾部的鱼鳍切掉
#辣烤鱿鱼的做法图解5

步骤4

用厨房纸巾擦干表面水份
#辣烤鱿鱼的做法图解6

步骤5

撒1克盐,白胡椒粉
#辣烤鱿鱼的做法图解7

步骤6

挤上柠檬汁涂抹均匀,腌10分钟
#辣烤鱿鱼的做法图解8

步骤7

青红椒,胡萝卜,洋葱清洗干净
#辣烤鱿鱼的做法图解9

步骤8

将青红椒,胡萝卜,洋葱分别切成细丝
#辣烤鱿鱼的做法图解10

步骤9

将辣椒酱,辣椒粉,五香粉,孜然粉,生抽,烧烤酱,糖,2克盐全部倒入容器中搅拌均匀
#辣烤鱿鱼的做法图解11

步骤10

将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上
#辣烤鱿鱼的做法图解12

步骤11

撒上切好的蔬菜丝
#辣烤鱿鱼的做法图解13

步骤12

把蔬菜丝也用酱料拌一下铺匀
#辣烤鱿鱼的做法图解14

步骤13

放入烤箱中下层,180度烤15分钟左右
#辣烤鱿鱼的做法图解15

步骤14

辣烤鱿鱼的烹饪技巧


1、鱿鱼表面的黑膜一定要揭掉。先在水里放些白醋,然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟,之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字,一手捏住鱿鱼头,一手扯住十字打开的口的一边,一撕,鱿鱼的皮就会下来一大片; 2、鱿鱼千万别烤的时间太久,否则会太韧,不易嚼。

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