辣烤鱿鱼

很少买鱿鱼来吃，总是觉得不好清理。趁着老公在家，买来两条新鲜的鱿鱼，让他全部处理干净之后我才开始动手。夫妻搭配，干活不累啊，呵呵。。。 　　鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
所属分类： 解酒   祛痰   热菜   晚餐   贫血  

辣烤鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 1条 鱿鱼 1条
胡萝卜 1/2个 胡萝卜 1/2个
红椒 1/2个 红椒 1/2个

辅料

辣椒酱 30克 辣椒酱 30克
白胡椒粉 1克 白胡椒粉 1克
孜然粉 5克 孜然粉 5克
烧烤酱 10克 烧烤酱 10克
糖 1克 糖 1克

辣烤鱿鱼的做法

#辣烤鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼洗净
#辣烤鱿鱼的做法图解3

步骤2

揭掉表皮的黑膜
#辣烤鱿鱼的做法图解4

步骤3

将尾部的鱼鳍切掉
#辣烤鱿鱼的做法图解5

步骤4

用厨房纸巾擦干表面水份
#辣烤鱿鱼的做法图解6

步骤5

撒1克盐，白胡椒粉
#辣烤鱿鱼的做法图解7

步骤6

挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟
#辣烤鱿鱼的做法图解8

步骤7

青红椒，胡萝卜，洋葱清洗干净
#辣烤鱿鱼的做法图解9

步骤8

将青红椒，胡萝卜，洋葱分别切成细丝
#辣烤鱿鱼的做法图解10

步骤9

将辣椒酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，烧烤酱，糖，2克盐全部倒入容器中搅拌均匀
#辣烤鱿鱼的做法图解11

步骤10

将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上
#辣烤鱿鱼的做法图解12

步骤11

撒上切好的蔬菜丝
#辣烤鱿鱼的做法图解13

步骤12

把蔬菜丝也用酱料拌一下铺匀
#辣烤鱿鱼的做法图解14

步骤13

放入烤箱中下层，180度烤15分钟左右
#辣烤鱿鱼的做法图解15

步骤14

辣烤鱿鱼的烹饪技巧


1、鱿鱼表面的黑膜一定要揭掉。先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片； 2、鱿鱼千万别烤的时间太久，否则会太韧，不易嚼。

上传我做的这道菜

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