““这个菜主要是考验刀工的,土豆丝和蒜末一定要切的细细的。。。切的好吃,菜板插的不好吃。。。” ”
食材明细
炝拌土豆丝的做法步骤
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1土豆,我的一个人的量一个土豆
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把土豆削去皮3
切成薄片,只有片切薄了,才能保证下步骤的丝切的细细的4
将片再切成细细的丝丝5
切好后放冷水里,投掉淀粉6
大蒜剥好了。7
切成细末8
炒锅放水,烧开后把土豆丝倒进锅里用水焯熟了,水开后几分就好了,用手捏捏,不要焯大劲了,不好吃。。9
炒锅里放油适量10
土豆丝焯好了迅速放到凉水里,投好了,控干水分,把土豆丝装盘,然后把切好的蒜末,盐,味素,全都盖在土豆丝的顶部11
将炒锅烧的热的冒烟的油迅速到在蒜末上,,,拌均匀了即可。喜欢酸的可以再少放点醋
使用的厨具:炒锅