““鸡胗不管是卤的、凉拌的、爆炒的我都非常的爱吃，但今天我做这道泡椒鸡胗，是用爆炒的方法，吃起来非常的爽脆！” ”
食材明细
爆炒泡椒鸡胗的做法步骤
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1把鸡胗洗净。
2
把鸡胗一分为二切花刀。
3
加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。
4
把葱和芹菜洗净切段。
5
把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。
6
热锅倒入菜籽油，油热放入鸡胗、花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖大火快速爆炒。
7
放入味精、葱和芹菜段。
8
快速翻炒均匀即可关火。
9
出锅装盘。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
