铁板豉椒鱿鱼

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  材料：鲜鱿鱼一条洗净切丝，胡萝卜半个，洋葱半个，青红椒各一个，泡椒两个（喜欢辣可多放几个），豆豉酱少许，葱姜蒜。

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鱿鱼用胡椒粉白酒腌制一时，开水焯一下过凉，炒锅热油爆香葱，姜，蒜，泡椒粒。

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加入豆豉酱炒香。

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加入洋葱，胡萝卜，一点糖，料酒翻炒均匀。

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再加入青红椒，鱿鱼翻炒，最后加一些水淀粉翻炒均匀。

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倒入加热的铁板中即好（铁板加热时抹一些香油）。