西芹百合

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  在北方城市很难买到新鲜百合，我只能用干百合来代替。把干百合提前两个小时用温水泡发。

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芹菜择好后切成小段儿备用。

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择洗芹菜的时候在炉子上烧开水，水开后把切好的芹菜焯水大约一分半钟。因为西芹比较细所以很好焯水。焯水的时候记得放一点盐。即入味又保证菜的颜色很漂亮。把焯好的芹菜过冷水并沥干水分备用。

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锅里倒入适量的食用油，烧温热后倒入处理好的芹菜翻炒，翻炒大概四十秒后加入一点点白胡椒粉。