红糖手撕面包

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  原料：高粉290克，牛奶160克，红糖40克，酵母3克，奶粉10克，鸡蛋1个，黄油30克

2

酵母放入牛奶中溶解，除黄油外的所有材料混合至盆中

3

将溶解的酵母浇入材料中和成面团，揉至稍有延展性

4

加入黄油

5

继续揉至可以拉出薄膜（没有面包机的孩子伤不起呀，累死了）

6

盖保鲜膜发酵（天冷了，烤箱发酵，下面放碗热水）

7

发酵至2·5-3倍大后，取出排气

8

分成6等份，滚圆，再饧15分钟

9

取一份擀成牛舌状

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卷起，搓成长条

11

把三根长条一头捏在一起

12

编成辫子，另外三份同样操作

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放入模具中二次发酵

14

发酵约8分满，刷上蛋液，撒上一层芝麻

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烤箱160度预热，中层，30分钟

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成品