干菜花焖肉

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2013/02/05/20130205092142605776984.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“干菜花,就是新鲜菜花过水后晒干的。那是秋天的时候,看见好多人围着一大车菜花在议论,去了一听才知道,这么好的菜花才1元一公斤,真是便宜的像在捡菜吃。可是在便宜也不能天天吃顿顿吃吧。所以也没想多买。可看到好多人都卖了大袋小袋的,我就问怎么吃这么多,一位老阿姨告诉了我,可以晒干冬天吃,炖肉烧肉都好吃。就买了几公斤,等晒干了也就没多少了。这几天在收拾房子,就把干菜花收拾出来了,想着就焖肉吃吧,也尝尝干菜花焖肉的味道。菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。”

食材明细

主料
辅料

干菜花焖肉的做法步骤

  • 干菜花焖肉的做法步骤:1
    1
    食材:干菜花 五花肉 姜 八角 白蔻 草果 料酒 酱油 鸡精 盐 干红辣椒 冰糖
  • 干菜花焖肉的做法步骤:2
    2
    把干菜花用凉水泡泡洗净,姜切片
  • 干菜花焖肉的做法步骤:3
    3
    把五花肉切小块
  • 干菜花焖肉的做法步骤:4
    4
    热锅煸出油,倒出多余的油
  • 干菜花焖肉的做法步骤:5
    5
    加八角草果白蔻姜翻炒
  • 干菜花焖肉的做法步骤:6
    6
    加料酒酱油辣椒盐翻炒出香味
  • 干菜花焖肉的做法步骤:7
    7
    加干菜花
  • 干菜花焖肉的做法步骤:8
    8
    加水冰糖一起大火烧开
  • 干菜花焖肉的做法步骤:9
    9
    转小火加盖焖40分钟左右
  • 干菜花焖肉的做法步骤:10
    10
    掀盖加鸡精
  • 干菜花焖肉的做法步骤:11
    11
    大火收汤汁尝味出锅
  • 加冰糖味道鲜,肉也鲜嫩 干菜花一定的多泡泡反复换水清洗 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   私房菜  

    你可能还喜欢