油泼辣子

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  原料图，我是买的鲜朝天椒回来晒的，晒了一个多月。很干很干的。

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将干辣椒剪成一段一段的，注意要带口罩哦，不然会辣椒味会让你不停打喷嚏。

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用料理机将辣椒段打磨碎。

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打磨好的辣椒末倒入碗中，放入芝麻，盐，糖。盐和糖的比例是2：1.搅拌均匀。

5

坐锅，锅中放入一个八角，待八角出香，然后用一只干筷子放入锅中，筷子冒泡泡，就可以关火了。然后晾15秒即可。

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将晾了15秒的油，倒入刚才拌好的辣椒末上，然后迅速搅拌。香味扑面而来。

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大功告成啦！

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切点萝卜干丁，然后拌入油泼辣子和醋，真是美味至极。