醋泡柠檬凤爪

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食材明细

主料
辅料

醋泡柠檬凤爪的做法步骤

  • 醋泡柠檬凤爪的做法步骤:1
    1
    凤爪洗净,剪去指甲,剁成三块。
  • 醋泡柠檬凤爪的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,加入茴香,八角,干辣椒,姜,葱结,桂皮,香叶,料酒,水开后小火煮五分钟左右。
  • 醋泡柠檬凤爪的做法步骤:3
    3
    撇去浮沫,挑出大料和葱,姜,清水冲洗掉里面的胶质3-4遍,倒入冰水浸泡十五分钟左右。
  • 醋泡柠檬凤爪的做法步骤:4
    4
    葱,蒜,小米椒,香菜切碎,柠檬切薄片备用。
  • 醋泡柠檬凤爪的做法步骤:5
    5
    大碗倒入白醋,陈醋,生抽,老抽,耗油,放入切好葱,蒜,香菜,小米椒,柠檬片。
  • 醋泡柠檬凤爪的做法步骤:6
    6
    凤爪沥干水,放入大罐子里,倒入之前的酱汁,加入白糖,盐,加入泡椒,倒入少量的泡椒水,淋上香油,辣椒油,花椒油,搅拌均匀,盖上盖子,冰箱冷藏一天。
  • 醋泡柠檬凤爪的做法步骤:7
    7
    中途搅拌一次,泡上一天就可以开吃了。
  • 使用的厨具:煮锅
    所属分类: 开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  

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