““肉末酸豆角是一道汉族传统名菜，以肉末、酸豆角为主料，做法简单所用材料随处都可买到，关键是做出的成品让人胃口大增，因此这道菜也成为餐桌上一道经典的下饭菜。” ”
食材明细
肉末酸豆角的做法步骤
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1前腿肉150克切成小块，加胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
2
酸豆角洗净，沥干水份后切小段。
3
姜、蒜、葱白、红尖椒分别切末。
4
锅内热油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
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加入肉末炒散炒出肉的香气。
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加入酸豆角、红椒末大火翻炒几下。
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最后调入盐和鸡粉，撒点葱花炒均匀。
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成品图。
剁肉末时加点胡椒粉可起到增香去腥的作用，加点花生油肉末滑嫩而且容易炒散。 -使用的厨具：炒锅
