褡裢火烧

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  主要原料：面粉、猪肉馅。

2

面粉用沸水汤三分之一，加温水合成柔软的面团醒30分钟。

3

葱切末、姜切末备用。

4

猪肉馅中加入料酒、生抽、老抽、姜末、胡椒粉、鸡粉、少许食用油朝一个方向搅打均匀。

5

搅打均匀的肉馅放下切好的小葱末拌匀。（葱一定要最后加）

6

醒好的面团揉匀，分成剂子（大小随自己喜欢）

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取一份剂子，擀成比比饺子皮少厚的面片

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把面皮两边折起。

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反过来，放上肉馅。

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把两向中间折起。

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把两边轻轻按紧。（按紧后可以轻轻往两边抻一下，让面皮变薄，煎出来的火烧会更好吃。

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所有依次做好，醒上几分钟。

13

热锅凉油，油热放入褡裢火烧。

14

小火煎烙至一面金黄，翻烙另一面。

15

烙至两面金黄，出锅喽！