““渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。又是一年春来到,按照北京人的习俗,乍暖还寒的季节里一定要吃春饼。这种传统美食不但将开春的各色什蔬嫩芽尽收饼底,而且还预示着漫长的冬天已经过去,明媚的春光即将到来,倦怠的身心终于可以充分地得到舒展。” ”
食材明细
春饼的做法步骤
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1用温水和面团醒30分钟左右,分成大小相等的面剂子。
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一手按住面团一手用擀面仗擀面皮。3
四周用擀面仗再次擀薄。4
面皮中间刷一层油。5
将两片面皮合在一起。 合好的面皮四周轻轻的按压一下。6
锅烧热改小火放入面皮,翻正两面烙熟,大约三分钟左右。7
烙熟的面皮盛出备用。8
葱切细丝备用。9
加入喜欢的菜、葱丝、肉丝。10
我喜欢多多的菜,打了一个大菜包卷起。11
成品图
面要用温水和面,锅热后改小火慢烙。 -使用的厨具:不粘锅