““打开冰箱，发现还有一些之前剩下的素菜还没吃完，有冷冻着的过年时候的豆皮，还有小宝不吃的红彩椒一个，还有昨天没吃完的西葫芦少半个，等等，于是乎，突发其想，来了个剩菜版的素春卷，味道真的很不错哟！” ”
食材明细
剩菜版素春卷的做法步骤
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1准备豆皮一张
2
红彩椒、黄瓜、西葫芦、小杏鲍菇，洗净备用，并准备火腿。
3
将豆皮切成约15cm见方的正方形
4
将所有备好的素菜和火腿切细条
5
将切好的素菜和火腿下锅加入生抽、蚝油调味，并加入适量盐及少许鸡精，炒至八分熟，
6
将炒好的菜放在准备好的豆皮一侧，卷成春卷的形状。
7
卷好后用小火煎至豆皮表面金黄后，装盘即可！
使用的厨具：平底锅、炒锅
