““要说鲜在饺子届要属韭菜馅,尤其是春季第一刀韭菜,味道最正.” ”
食材明细
韭菜肉饺子的做法步骤
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1韭菜洗净,控干水份
2
肉馅内放入肉汤 盐 十三香 酱油 料酒 料油 葱 姜等调味料,顺时针方向搅拌.
3
晾干的韭菜挨刀切碎
4
将韭菜和肉馅调和均匀.
5
面粉和水揉成团,醒20分钟,接下来就是擀皮包饺子.参照我之前做野菜饺子的步骤.
6
馅料别放太多,煮时间长了韭菜不好吃,煮时间短了怕不熟.
7
包好就可以烧水煮饺子了喽.
肉馅先放肉汤会让饺子像灌汤包一样.买韭菜时最好是选细一些的. -使用的厨具：煮锅
