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食材明细
清纯鲜味肉丸子的做法步骤
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1鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀；
2
用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性；
3
将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子；
4
装盘，放入蒸锅中蒸20分钟；
5
将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可
* 丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足* 蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道 -使用的厨具：蒸锅、炒锅
