玉米面酸菜饼

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““翠花,上酸菜。”一句经典的歌词, 让东北的特色菜---酸菜走遍大江南北,也让我们认识和喜欢上它。酸菜,大白菜经过处理后加入乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后,产生大量乳酸,不仅口感好,而且对人体身体有利。它的吃法有很多种,可以炒丝,炖,还可以加入火锅中,口味多变,益处多多。。。让人都灰常喜欢吃它。 很多人都喜欢自己在家吃早餐, 我也一样,粗粮饼就常出现在我家的餐桌上。看到这么多酸菜,就想着将它与肉馅一起包入饼中,做出独特的玉米面酸菜饼, 为自己和家人的健康加分。”

食材明细

主料
辅料
配料

玉米面酸菜饼的做法步骤

  • 玉米面酸菜饼的做法步骤:1
    1
    碗中放入适量肉馅,加入姜末,大葱末,胡椒粉,五香粉,盐,香油, 料酒和生抽;
  • 玉米面酸菜饼的做法步骤:2
    2
    顺着一个方向搅拌上劲;
  • 玉米面酸菜饼的做法步骤:3
    3
    将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分;
  • 玉米面酸菜饼的做法步骤:4
    4
    将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用;
  • 玉米面酸菜饼的做法步骤:5
    5
    在盆中放入玉米粉, 黄豆粉和高筋面粉,再加入适量的酵母粉;
  • 玉米面酸菜饼的做法步骤:6
    6
    加入适量的水和成光滑面团, 盖上保鲜膜, 等待其发酵;
  • 玉米面酸菜饼的做法步骤:7
    7
    将醒发好的面团揪成小剂子,擀成面片,中间放入调好的酸菜馅料;
  • 玉米面酸菜饼的做法步骤:8
    8
    拧起后将它包好;
  • 玉米面酸菜饼的做法步骤:9
    9
    在电饼铛里上下面刷层薄薄的油,打开电源;
  • 玉米面酸菜饼的做法步骤:10
    10
    上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中;
  • 玉米面酸菜饼的做法步骤:11
    11
    盖上盖, 煎上三分钟, 看到金黄色后翻面;
  • 玉米面酸菜饼的做法步骤:12
    12
    反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。
  • 使用的厨具:电饼铛
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