紫苏焖鸭

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  准备所有材料。

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鸭块、紫苏叶洗净，姜、蒜去皮切片、葱洗净切段、青红椒洗净切圈待用。

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起炒锅热油，将姜片、蒜片爆香。

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将鸭块倒入锅内翻炒至转色。

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倒入适量料酒翻炒均匀。

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倒入适量生抽翻炒均匀。

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倒入适量老抽翻炒均匀。

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翻炒至上色。

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倒入盖过鸭块的清水，加盖焖煮至剩余少量汁水。将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。

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将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。

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再将葱段倒入翻炒两下，最后下适量盐调味即可起锅，余下青红椒圈装饰。

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成品图。