紫苏焖鸭

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食材明细

主料
辅料
配料

紫苏焖鸭的做法步骤

  • 紫苏焖鸭的做法步骤:1
    1
    准备所有材料。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:2
    2
    鸭块、紫苏叶洗净,姜、蒜去皮切片、葱洗净切段、青红椒洗净切圈待用。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:3
    3
    起炒锅热油,将姜片、蒜片爆香。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:4
    4
    将鸭块倒入锅内翻炒至转色。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:5
    5
    倒入适量料酒翻炒均匀。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:6
    6
    倒入适量生抽翻炒均匀。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:7
    7
    倒入适量老抽翻炒均匀。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:8
    8
    翻炒至上色。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:9
    9
    倒入盖过鸭块的清水,加盖焖煮至剩余少量汁水。将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:10
    10
    将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:11
    11
    再将葱段倒入翻炒两下,最后下适量盐调味即可起锅,余下青红椒圈装饰。
  • 紫苏焖鸭的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 使用的厨具:炒锅
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