黑芝麻粉面包

““都知道黑芝麻是好东西，可是加了黑芝麻的馒头就不受欢迎，因为看起来黑黑的。不知道加了黑芝麻粉的面包口感会不会比较粗？黑乎乎的面包是不是也会受到黑芝麻馒头的待遇？只做四个，没人吃就自己享受。这么多黑芝麻，多香啊” ”

主料

辅料

除黄油和黑芝麻粉的面团料倒入大盆

搅拌至略光滑，加入黄油

继续搅拌拉膜

加入黑芝麻粉，慢速搅拌均匀

放入大碗，盖上保鲜膜

发酵至2倍大

排气，分成4等分，滚圆

表面刷蛋白

表面沾满黑芝麻，放入烤盘，

最后发酵至2倍大

放入烤箱中层，上下火185度，烤18分钟左右

面皮金黄，出炉

表面沾裹的黑芝麻不必事先烤熟。黑芝麻粉买现成的，也可以自己将芝麻炒熟后用料理机打成粉末。烘烤时间根据面包大小酌情调整 -使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙