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食材明细
蟹肉白酱可乐饼的做法步骤
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1黄油入锅。
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加入面粉,炒出香味。3
牛奶在微波炉中温热后,分次加入(一次加热的话容易结成颗粒,牛奶加热也是为了防止结粒)。4
加入蟹肉,继续加热。5
加入月桂叶,并继续加热让多余的水分蒸,用盐和胡椒粉调好味。6
摊在容器里入冰箱2个小时。7
取出后去掉月桂叶,分成10个,裹上面粉。8
过蛋液后,再裹上面包糠。9
入油锅炸。注意油要高过可乐饼的一半。否则表面容易破。10
西红柿罐头的汁滤去待用,锅里下油,入大蒜,待有香味出来后,下罐头西红柿并压碎。11
过滤后到回平底锅,加入西红柿罐头汁和高汤,加热使水分蒸发至量减半。用盐和胡椒粉调味。12
.加入黄油,关火,用余热使黄油融化。13
.盘子上先铺上西红柿沙司,沙司上放上炸好的可乐饼,配上莴苣,西芹和塔塔酱。
使用的厨具:平底锅、煮锅