““瓯柑:属宽皮柑橘类,柑的一种,温州传统特产水果。温州各地均有栽培,因为温州古称为瓯越而因此得名。成熟的瓯柑扁圆上面略凸呈倒卵形,柑皮金黄,籽少皮厚,果肉多汁,食用时先感觉甘甜后微苦,有特殊的香味。” ”
食材明细
瓯柑果酱的做法步骤
-
1原料:瓯柑(去皮后约750克),白糖200克,柠檬汁,麦芽糖
![瓯柑果酱的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/201306/201306171443211371526037.jpg?x-oss-process=style/p320)
2
瓯柑去表皮![瓯柑果酱的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/11/22/2017112215113441934345131998657.jpg?x-oss-process=style/p320)
3
对半切开去籽![瓯柑果酱的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/201306/201306171443301371944495.jpg?x-oss-process=style/p320)
4
处理好的瓯柑放锅中,加入白糖![瓯柑果酱的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/201306/201306171443301371465770.jpg?x-oss-process=style/p320)
5
大火煮开转小火,边熬边搅拌![瓯柑果酱的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/11/22/2017112215113442052967841998657.jpg?x-oss-process=style/p320)
6
加入少许柠檬汁![瓯柑果酱的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/11/22/2017112215113442070157251998657.jpg?x-oss-process=style/p320)
7
熬至汤汁变少呈粘稠状,加入3勺麦芽糖![瓯柑果酱的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/201306/201306171444041371930834.jpg?x-oss-process=style/p320)
8
搅拌均匀后再熬一会即可关火![瓯柑果酱的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/2017/11/22/2017112215113442138921661998657.jpg?x-oss-process=style/p320)
9
冷却后密封冷藏![瓯柑果酱的做法步骤:10](https://i3.meishichina.com/atta/step/201306/201306171444041371824669.jpg?x-oss-process=style/p320)
10
成品
备注:1,这个果酱熬好是苦苦的哦,,,2,熬的时候小火,并不停搅拌3,柠檬汁和麦芽糖是为了口感和粘稠度,可不加 -使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类:
自制酱料