葡萄干蜜枣粽

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“今天是大端午,所以又包了些粽子。葡萄干蜜枣粽一直是我家的传统经典口味,百吃不厌,比外面卖的各种品牌的蜜枣粽都好吃。”

食材明细

主料
辅料

葡萄干蜜枣粽的做法步骤

  • 葡萄干蜜枣粽的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 葡萄干蜜枣粽的做法步骤:2
    2
    鲜粽叶放开水里烫两三分钟至软,包时不易裂开。
  • 葡萄干蜜枣粽的做法步骤:3
    3
    捞到冷水里浸泡,剪去硬根和叶尖备用。(可以放上一两天都没问题
  • 葡萄干蜜枣粽的做法步骤:4
    4
    糯米提前浸泡一夜。
  • 葡萄干蜜枣粽的做法步骤:5
    5
    葡萄干洗净,拌匀在糥米里。
  • 葡萄干蜜枣粽的做法步骤:6
    6
    粽叶卷成漏斗状,底部先装入少量米料。
  • 葡萄干蜜枣粽的做法步骤:7
    7
    中间放入一颗蜜枣。
  • 葡萄干蜜枣粽的做法步骤:8
    8
    上面再用糯米填满按压实在。
  • 葡萄干蜜枣粽的做法步骤:9
    9
    将上面的粽叶从左边折下盖住米料,并用手指按紧上部。长出的粽叶顺着粽子的形状贴紧反折到右边上。多出的叶子向左折,再向上折按紧。用棉线或棕麻绑扎好。(忘记拍照了,详参鲜肉粽的包法)
  • 葡萄干蜜枣粽的做法步骤:10
    10
    放入高压锅,加入清水,一定要没过粽子。
  • 葡萄干蜜枣粽的做法步骤:11
    11
    大火上汽后煮制40分钟,再焖一小时即可。
  • 葡萄干蜜枣粽的做法步骤:12
    12
    咬上一口,太美了!
  • 1、糥米泡上一夜更加软糥易煮。2、用煮锅要泡在水里煮上两小时以上,用高压锅需40分钟以上才软糥好吃。 -使用的厨具:高压锅
    所属分类: 小吃   老人   端午节  

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