鲷鱼烧

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  1

  鸡蛋敲入碗中

2

鸡蛋内加入砂糖

3

用打蛋器打散

4

蛋液里加入牛奶、蜂蜜、橄榄油

5

再次搅拌均匀

6

倒入过筛好的面粉和泡打粉

7

用刮刀切拌成无颗粒的面糊

8

模具放煤气灶上，用刷子刷上植物油防沾

9

先舀一些面糊放在鱼头鱼身的部位，让其稍稍凝固。

10

放一小块红豆沙，不可放太多。

11

然后再浇上一层面糊，关上盖子，来回翻模具，避免一面焦糊，待两面都变成焦黄色，就可以出炉了。