双色棋格饼干

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  准备材料。

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黄油软化以后

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加入糖粉

4

慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。

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向黄油里加入鸡蛋

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搅拌均匀

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鸡蛋第二次加入

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搅拌均匀，同样不要打发。

9

低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里。

10

用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。

11

可可粉和低筋面粉过筛。

12

加入黄油中。

13

用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。

14

冷藏得比较干爽的面团放在案板上，擀成厚度约为1CM的长方形。

15

在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂。

16

把白色面团盖在巧克力面团上，使它们紧紧粘合。

17

把面团放进冰箱冷冻室，冷冻半个小时直到变硬。

18

把白色面团盖在巧克力面团上，使它们紧紧粘合。

19

面团冻硬后取出。

20

切成1CM宽的长条。

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在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂。

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将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状。包裹起来，去掉多余的面片。放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右。

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冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干

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切好的饼干排入烤盘，每个饼干留出一定的空隙，烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。

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成品图。