荷叶糯米鸭

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  老鸭半只。

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切大块。

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糯米适量清洗后浸泡半天待用。

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过开水去浮末，再冲冷水，沥水。

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锅里放油下入姜片炒香。

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再倒进鸭肉炒匀，加盐入味。

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再加点辣椒粉提辣，不吃辣的可不放。

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淋上生抽上色。

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炒匀。

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取清先好的荷叶平铺，铺上一层糯米。

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再放上一层鸭肉。

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再盖上一层糯米，再放上一层鸭肉，将鸭肉和糯米一层一层铺完为此。最后放上葱段。

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四面包起，放进蒸锅里蒸上一小时以上，蒸熟烂为力。

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俺是用电压锅蒸的，调至猪蹄档。老鸭蒸的时间需要长一点才会将鸭肉蒸的烂，将鸭里的油蒸至融入至糯米里才好吃哦。

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蒸好的荷叶糯米鸭。