““下午又下雨了!不能出门,晚餐就只有用杏孢菇和西红柿来凑付了,来个荟萃吧!” ”
食材明细
三丁烩萃的做法步骤
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1杏孢菇切丁,备用
2
西红柿切丁,香菜切段,备用
3
猪肉切丁,加适量料酒、淀粉抓匀，备用
4
排骨汤，备用（因在冰箱所以有点凝固，若没有，可用开水替代）
5
锅内下油烧热后，放入猪肉快速滑散至变色
6
滴入特别是味极鲜，稍做翻炒片刻有香味
7
放入杏孢菇丁，翻炒均匀
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加入适量排骨汤，大火快炒
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等汤汁收得差不多了的时候杏孢菇丁也已熟
10
加入西红柿丁，翻炒片刻均后，放入香菜，淋入香油。
11
装盘即可
1、猪肉中加有淀粉，所以在炒制过程中收汁时杏孢菇很滑嫩，有肉质感2、加入排骨汤、西红柿，会使杏孢菇汤味儿更鲜美 -使用的厨具：不粘锅、炒锅
