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食材明细
水煮牛肉片的做法步骤
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1取一半的花椒和辣椒放在粉碎机中。
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粉碎成花椒和辣椒碎。3
牛肉切片,加盐、白胡椒,老抽搅拌上劲。4
用鸡蛋清搅拌,加淀粉挂糊。5
调好的牛肉片。6
准备辣椒、花椒、蒜片、郫县豆瓣和火锅调料。7
油锅烧热,放入调料。8
炒出香味。9
放水烧开。10
先焯生菜和豆芽。11
盛出垫在碗底。12
然后小火放入牛肉,烧一会轻轻翻面,然后大火烧熟。13
牛肉盛到碗中。14
表面撒花椒胡椒面,也可以撒些葱花蒜片。15
烧热油浇在辣椒花椒碎表面。成品图。
使用的厨具:炒锅