““午饭时间,米妈:“纳米,今天中午想吃什么啊?”纳米想了想没有说。米妈:“要不西红柿鸡蛋面?”纳米:“我想吃肉。”米妈:“要不米饭烧茄子?”纳米:“肉。”小妞这么想吃肉啊,那就肉吧,化开的肉不是很多,干脆肉末粉条吧,米饭都不用焖了,煮一锅红豆水,这一顿也很美呢。” ”
食材明细
肉末粉条的做法步骤
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1材料图
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烧一锅水,水开后关火放入粉条,加盖焖上。3
羊肉切碎,加葱姜末,加盐、生抽、料酒、胡椒粉抓均匀。另备葱姜蒜碎小料。4
炒锅倒油,下腌好的肉末炒散。5
将肉末推至一边,炒香葱姜蒜小料。6
将泡发的粉条捞出,淋水。7
直接下炒锅,跟肉末炒拌均匀。8
加盐调味,加老抽上色,如果锅中太干,淋一点水或者高汤,这个量不以能太多,以粉条不粘锅为谁。9
炒拌均匀后,放一点胡椒粉,一点儿糖和味儿,出锅了。
1、 红薯粉条本身是熟的,提前泡发,炒起来很方便,如果提前泡发,可以用凉水,急吃时可以用热水,不必煮,用开水焖就可以了。2、 高质量的红薯粉条干品很容易折断,也比较容易泡发。3、 炒制粉条需要淋小量水,主要目的是不能让粉条太干不入味儿,如果水量太大,肉末跟粉条无法完美结合,那就不能叫蚂蚁上树了,呵呵。 -使用的厨具:其它、煮锅、炒锅