““立秋包饺子，每年的节气时都会吃一次美味的饺子。老话说：好吃不如饺子，舒服不如倒着。虽然包饺子自己做真的很麻烦，但是炎热的夏天吃着美味的饺子，和家人在一起也是一种幸福吧。” ”
食材明细
小白菜香菇虾饺的做法步骤
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1小白菜择好后洗净。
2
锅中烧水，水开后加入小白菜。 
3
焯熟后过凉水。
4
挤干水分后切成末。
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菜挤出多余的水分备用。
6
挤出水分备用。
7
香菇焯熟备用。
8
用机器绞碎。
9
虾仁放入生抽、胡椒粉、料酒腌制30分钟。 
10
葱切末备用。
11
油烧热后加入花椒，制作花椒油。
12
猪肉馅加入葱搅拌均匀。
13
加入蔬菜水搅拌上劲。 
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肉馅中加入菜搅拌均匀。 
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加入适量盐。
16
加入香油。
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加入花椒油。
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加入味精。
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加入虾仁搅拌均匀 
20
温水和面，面团揉好后醒发1小时左右。 
21
搓成长条状后用刀切成大小相同的面剂子。
22
用擀面杖擀薄皮，中间厚边上薄。
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加入适量馅料。 
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用手捏紧。 
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包好的饺子。
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大火烧水，水烧开后加入饺子。 
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用铲子推动，防止黏锅底。 
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盖锅盖煮。 
29
水开后加入凉水，反复三次
30
水饺盛出后控干水。
1、肉馅慢慢加水，搅动至肉汁饱满。2、水烧开后加入饺子，点三次水，第一、二次盖锅盖煮，第三次敞开锅盖煮。 -使用的厨具：煮锅
