““第一次尝试做包子是98年的时候,那时家里买了烤箱,对烘焙和包子特别热爱,不过当时包子也只做了一次,做出来的效果不太好,之后就一直没尝试过了,星期天买了很多韭菜吃不完,我便拿它来做了这个韭菜包子,想不到做出来的效果和味道都挺不错的。” ”
食材明细
鸡蛋韭菜包的做法步骤
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1碗里打少许温水,加入白糖和酵母拌匀静置5分钟
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将酵母水加入面粉里3
加入适量的水揉成光滑面团,盖上湿布发酵到两倍大4
韭菜洗干净后切碎备用5
四只鸡蛋打匀后炒成蛋碎6
将鸡蛋碎和韭菜倒在一起拌匀7
加入适量的盐,鸡粉和白糖拌匀做成馅8
面团膨胀至两倍大左右,取出排气揉匀,分成大小均匀的面团。9
把面团摁扁,擀成薄皮10
将鸡蛋韭菜馅放在薄皮中间包成包子11
包好的包子静置15分钟12
放锅里蒸15分钟后关火即可
包子煮好后关火焖15分钟,蒸出来的包子就不会塌下去。 -使用的厨具:蒸锅