““午夜12点,报时钟响起,城市的一隅,属于一家食堂的时间开始了。菜谱只有猪肉套餐,但你想吃的都可以点。这个食堂就叫做《深夜食堂》。当时看这个日剧时,就想把里面介绍的食物做一遍,刚好家里有做土豆沙拉的材料就做了,土豆沙拉需要蛋黄酱,我用的是自制的蛋黄酱,但我还是觉得买的更好吃。。。自制蛋黄酱时,会用到生的蛋黄(不喜欢吃生的!!-_-#),制作时想吃的欲望就减了一半,但最后出来的成功味道还是不错的。。。” ”
食材明细
日式土豆沙拉(深夜食堂)的做法步骤
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1土豆洗净去皮切小块,胡萝卜洗净去皮切丁,黄瓜、洋葱洗净切丁,火腿切丁,鸡蛋煮熟
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洋葱用生抽腌半个小时(生洋葱会很冲,腌制后洋葱会变得比较甜,不喜欢可以不要洋葱) 煮锅加热水,加入适量的食盐,煮土豆3
待土豆煮烂(10分钟左右),捞出,加入胡萝卜、黄瓜煮一下4
煮烂的土豆,加入食物调理机,打成泥5
趁热加入腌制好的洋葱(不喜欢真的可以不要,但一定要趁热加入,倒掉多余的汤汁)6
搅拌均匀后把切碎的白煮蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁统统倒进去一起搅拌 7
等到土豆泥全部变凉之后再加入蛋黄酱(加多少就随口味了),搅拌均匀就好啦 8
搅拌均匀,装盘
1、洋葱一定要趁热加,蛋黄酱一定要等凉了再加2、蛋黄酱自己做的,真心没外面卖的好吃。。。 -使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类:
凉菜