鲜奶油麻花面包

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  1

  将除黄油外的所有主料放入面包机搅拌20分钟，搅至面团稍具光滑状。

2

加入黄油搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

3

放入容器内发酵至2--2.5倍大。

4

将面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。

5

将面团用擀面杖擀成椭圆形，然后从长处开始向内卷。

6

将面团尾端粘贴紧，搓揉数下，成两头尖的长条形。

7

将长条做成“6”字形。

8

把上面的面头绕到圆圈里，如图所示。

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剩余的圆圈再拧一下，如图所示

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再把剩下的一头穿到拧过的圈里。如图所示

11

依次做好，摆入烤盘里，放温暖湿润处进行二次发酵。

12

酥松粒：将糖粉30克、低粉50克及奶粉5克混合均匀，再加入黄油40克，用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。（做酥松粒时，黄油无需软化，用不完的酥松粒可放入保鲜盒中冷藏保存。）

13

发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液，撒上酥松粒。

14

烤箱预热，170度约20分钟。

15

淡奶油不含糖分，且味道香醇，勿以植物性奶油代替。

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成品图

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