““现在习惯了做面包,家里基本没有断过面包。经常做就想着多做些花样,这样能有新鲜感,除了配方多样花以外,形式上也要有变换,这样才不会感觉乏味。今天的这个也是我家变换花样的一种啦。也可以说是私家面包啦” ”
食材明细
蛋黄肉松面包的做法步骤
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1把主料中所有食材放入面包桶中,酵母粉放最上面
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启动两次和面程序,把面团揉至扩展阶段3
可以拉出薄薄的手套膜4
排气分剂,松弛15分钟,揉成圆形放入烤盘中5
送人烤箱发酵,放入一杯温水保温保湿。面胚发酵至两倍大小,用一个洗干净的鸡蛋沾适量的油把面团压出一个窝,压好后再稍微发酵一会儿,窝不够大就再压一下。6
鸡蛋用分离器把蛋黄取出,尽量把蛋白去干净7
在窝中放入蛋黄8
表面挤上丘比沙拉酱。9
沙拉酱装饰完毕10
烤箱170度预热3分钟,烤8分钟即可。11
烤好的面包取出晾凉12
表面再涂上丘比沙拉酱13
涂上沙拉酱后可以粘住肉松14
撒上一层肉松就可以享用啦
我今天面团的量共做了8个,自己可以根据自己需要增减。 -使用的厨具:电烤箱