““众所周知，中国过年，鱼肉的荤菜占主要，但顿顿吃，肠胃会很不舒服，因此，消食解腻，清爽可口的凉拌菜会十分受欢迎。在我家，我妈妈有一道拿手的什锦凉拌菜，在过节时，就特别受大家欢迎。上月，妈妈病逝了，我很难过，恰逢年底，年节临近，于是，做一道芥末什锦沙拉来纪念妈妈，并再次回味一下妈妈菜的味道。” ”
食材明细
芥末什锦沙拉的做法步骤
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1菠菜摘洗净。
2
入开水中焯烫，捞出，控干，备用。
3
金针菇去蒂，洗净。
4
入开水中焯烫。
5
捞出，控干，备用。
6
粉丝用开水泡软。
7
捞出，控干，备用。
8
培根火腿切丝，备用。
9
香菜摘洗净，切段，备用。
10
将鸡蛋磕入碗中，打散。
11
上油锅，将蛋液倒入。
12
摊成蛋皮。
13
切细长条状，备用。
14
黄瓜洗净。
15
黄瓜洗净。
16
切丝状，备用。
17
将烫好的菠菜放入调拌盆中。
18
放入蛋皮。
19
放入金针菇。
20
放入金针菇。
21
放入黄瓜丝。
22
放入培根火腿丝。
23
放入粉丝。
24
放入香菜。
25
拌匀。
26
加适量葡萄籽油。
27
放入丘比芥末沙拉汁1包。
28
调拌均匀，即可装盘食用。
1、没有葡萄籽油，可用橄榄油或香油代替。2、嗜咸者，可根据各人喜好添加盐。(展开) -使用的厨具：煮锅
